서리태 파종시기, 재배방법

서리태 재배방법

개요

안녕하세요, 텃밭 농사에 관심 많은 여러분! 😊 오늘은 한국 전통 검은콩인 서리태를 집에서도 키울 수 있는 방법을 아주 상세히 알려드릴게요.

 

서리태는 껍질은 검고 속은 푸른 고유의 색감과 단맛으로 사랑받는 콩이에요. 밥에 넣어 먹거나 떡, 두부로 활용하기 좋아 건강식 재배를 꿈꾸는 분들에게 제격이죠.

 

무엇보다 서리태 파종시기를 잘 맞추고 관리만 잘하면 초보자도 풍성한 수확을 기대할 수 있어요. 이 글에서는 재배환경, 품종 선택, 밭 준비부터 수확까지 모든 과정을 꼼꼼히 다뤘으니 끝까지 읽어보시고 따라 해보세요! 📌

 

 

재배환경

서리태는 생육기간이 약 130~150일로 긴 편이라 환경 조건이 중요해요. 우선, 햇빛은 하루 6시간 이상 충분히 받아야 하고, 토양은 사질양토나 양토처럼 물 빠짐이 좋으면서도 보습력이 있는 곳이 이상적이에요.

 

토양 산도는 pH 6.0~7.0이 적당한데, 산성이 강하면 석회(100~150kg/300평)를 뿌려 중화시켜야 해요.

 

온도는 발아 시 지온 15~20℃, 생육 중에는 20~25℃가 최적이에요. 여름철 장마나 폭염이 길어지면 뿌리썩음병이 생길 수 있으니 배수로를 미리 만들어 두는 것도 좋아요. 서리태 파종시기를 계획할 때 지역 기후를 꼭 확인하세요!

품종

서리태는 우리나라 재래종으로, 일반 검은콩과 달리 속이 푸른 게 특징이에요. 숙기가 늦고 꼬투리가 터지기 쉬운 단점이 있지만, 맛과 영양 면에서 최고로 꼽혀요. 품종은 크게 세 가지로 나눌 수 있어요:

• 전통 서리태: 숙기 150일 이상, 안토시아닌 함량 높아 건강식으로 인기.
• 조생종: 생육기 120일 내외로 빠르고 초보자에게 추천.
• 만생종: 160일 이상 걸리지만 수확량이 많아 상업 재배에 유리.

국립농업과학원 자료에 따르면 서리태는 일반 콩보다 단백질(38%)과 항산화 물질이 풍부해요. 품종 선택 시 텃밭 규모와 수확 목적(가정용 vs 판매용)을 고려하면 실패가 적답니다!

 

 

밭만들기

 

밭 준비는 서리태 재배 성공의 열쇠예요. 파종 2~3주 전에 밭을 갈고 퇴비 1,00kg(30평 기준)을 골고루 뿌려 토양을 비옥하게 해주세요.

 

산성 토양이라면 석회 10~20kg을 추가하고, 화학비료는 질소(N) 300g, 인산(P) 300g, 칼리(K) 340g을 밑거름으로 넣어줍니다.

 

두둑은 높이 20~30cm, 폭 70~100cm로 만들고, 고랑은 30cm 깊이로 파서 배수를 확보하세요.

제초와 보온을 위해 검정 비닐 멀칭을 덮으면 잡초 제거와 토양 온도 유지가 쉬워져요.

이렇게 준비하면 서리태 파종시기에 맞춰 튼튼한 밭이 완성됩니다! 🥕

지역별 파종시기

서리태 파종시기는 지역 기후와 해발고도에 따라 달라요. 농촌진흥청의 최신 권장 시기를 기준으로 아래 표에 정리했어요. 이 시기를 잘 맞추면 발아율과 수확량이 크게 향상된답니다.

지역	파종시기	수확시기
중부지방 (서울, 경기)	5월 20일 ~ 6월 15일	10월 20일 ~ 11월 15일
남부지방 (부산, 전남)	6월 1일 ~ 6월 25일	11월 1일 ~ 11월 25일
산간지방 (강원 고산)	6월 5일 ~ 6월 20일	10월 15일 ~ 11월 5일

파종이 너무 빠르면 서리태가 도복(쓰러짐)되기 쉽고, 늦으면 생육기간이 짧아져 꼬투리가 덜 여물어요.

지역 날씨를 체크하고 적기를 놓치지 마세요!

 

 

파종방법

서리태를 심는 방법은 밭 크기와 관리 편의에 따라 달라요. 두 가지 대표적인 방법을 소개할게요:

1. 1열 파종: 두둑 폭 70cm, 포기 간격 15~20cm, 씨앗 깊이 3~5cm로 심어요. 한 구멍에 2~3알씩 넣고 흙을 덮은 뒤 가볍게 눌러주세요.
2. 2열 파종: 두둑 폭 100~110cm, 줄 간격 40cm, 포기 간격 25cm로 배치해요. 넓은 밭에서 수확량을 늘리고 싶을 때 좋아요.

씨앗은 너무 얕게 심으면 수분 부족으로 발아가 안 되고, 너무 깊으면 싹이 땅 위로 올라오지 못해요.

서리태 파종시기에 맞춰 맑은 날 물을 충분히 주고 심으면 발아율이 90% 이상 올라간답니다.

발아 후 7~10일 지나면 싹이 올라오는 걸 확인할 수 있어요!

재배관리방법

서리태가 잘 자라려면 꾸준한 관리가 필요해요. 아래는 단계별 관리법이에요:

• 순치기: 발아 후 30~40일, 본엽 5~7개일 때(6월 말~7월 초) 옆순을 제거해요. 통풍이 좋아지고 도복을 방지해줍니다.
• 북주기: 발아 후 20일과 꽃필 무렵(7월 중순) 두 번 흙을 북돋아 뿌리를 튼튼히 해요.
• 지주 설치: 줄기가 30cm 이상 자라면 대나무 지주(높이 1.5m)를 세우고 줄로 묶어 쓰러짐을 막아요.
• 물 관리: 장마철엔 고랑을 깊게 파고, 가뭄엔 주 1~2회 아침이나 저녁에 물을 줘요.
• 병충해: 노린재와 뿌리썩음병 주의! 노린재는 7~8월 집중 방제하고, 과습 시 배수를 개선하세요.

꽃은 7월 말~8월 초 피고, 꼬투리는 9월부터 여물기 시작해요. 꼬투리가 70~80% 갈색으로 변하면 수확 적기랍니다.

서리태 파종시기부터 꼼꼼히 관리하면 맛있는 콩을 듬뿍 얻을 수 있어요! 🌾

 

 

 

자주 묻는 질문

Q1. 서리태 싹이 안 올라오면 어떻게 하나요?

씨앗 깊이가 얕거나 수분이 부족할 수 있어요. 3~5cm 깊이로 다시 심고, 파종 후 물을 흠뻑 주세요. 발아까지 7~10일 기다려보세요.

Q2. 꼬투리가 적게 달리면 뭘 점검해야 하나요?

햇빛 부족이나 영양 불균형일 가능성이 커요. 밑거름(질소, 인산, 칼리)을 보충하고, 순치기로 통풍을 개선해보세요.

Q3. 수확 시기가 늦어지면 괜찮을까요?

늦으면 꼬투리가 터져 손실이 커질 수 있어요. 10월 말~11월 초, 꼬투리가 80% 갈색일 때 수확하세요.

서리태 재배는 처음엔 어렵게 느껴질 수 있지만, 서리태 파종시기와 관리법만 잘 지키면 누구나 성공할 수 있어요. 집에서 키운 신선한 서리태로 맛있는 요리를 즐겨보세요!

 

더 자세한 정보는 농촌진흥청이나 국립농업과학원에서 확인할 수 있어요. 여러분의 텃밭이 풍성해지길 응원합니다! 😊